Cada roll es una invitación a un viaje gastronómico, donde los ingredientes principales te transportarán a diferentes destinos. Desde Maine con unos espectaculares gambones, hasta Italia con la cremosa stracciatella de burrata, pasando por el Cantábrico con un tartar de atún, un steak tartar de buey vasco, o el mítico lobster roll de Connecticut, cada bocado es una experiencia única. Disfruta de los tentáculos de calamar crujiente, el bogavante al estilo Connecticut, el pollo crujiente, el pulled beef o el buey guisado en vino tinto.
Distintos viajes con un mismo destino: hacerte disfrutar a través del paladar. ¡Prepárate para una aventura gastronómica sin igual!
Bubba & Roll 🦐
Roll clásico estilo Maine: elaborado con gambones, manzana con lima kaffir, mayo de carabinero, crujiente de Panko y esencia de naranja.
Cheese & Roll 🧀
Stracciatella de burrata elaborada en Bilbao, helado de limón y albahaca, fresas encurtidas, parmesano curado 24 meses, almendra tostada y rúcula aliñada con pasas y frutos secos.
Tuna & Roll 🐟
Tartar de atún Alakrana, melón osmotizado con Aperol, escarola, huevas de trucha del Pirineo, aire de soja y cebolla roja, puré de papaya, esencia de naranja, mayo yakisoba y mayo de wasabi.
Steak & Roll 🥩
Steak tartar de buey con su aliño tradicional, caviar de remolacha, rúcula, Parmesano curado 24 meses, cebolla morada encurtida en lima, tabasco al Bourbon y palomitas.
Txipi & Roll 🦑
Tentáculos crujientes de chipirón en barbacoa coreana, wanton frito, shichimi togarashi, tacos de mango, rúcula y salsa de yogurt y cilantro.
Lobster & Roll 🦞
Lobster roll de bogavante al estilo de Connecticut, cocinado al momento en mantequilla de coral, rúcula, hoja de roble, mayo de carabinero y esencia de limón.
Chicken & Roll 🍗
Bocaditos crujientes de pollo, raclette de queso servida en mesa, guacamole, escarola aliñada con frutos secos, perlas de lima kaffir y emulsión de miel & mostaza.
Beef & Roll 🐄
Pulled beef elaborado con vaca madurada, Cheddar líquido, patata paja, ensaladilla americana y suave barbacoa de manzana.
