Chaque rouleau est une invitation à un voyage gastronomique, où les principaux ingrédients vous transporteront vers différentes destinations. Du Maine avec ses crevettes spectaculaires à l’Italie avec sa burrata stracciatella crémeuse, en passant par le golfe de Gascogne avec son tartare de thon, son steak tartare de bœuf basque ou le légendaire lobster roll du Connecticut, chaque bouchée est une expérience unique. Savourez des tentacules de calmar croustillants, du homard à la mode du Connecticut, du poulet croustillant, du bœuf effiloché ou du bœuf mijoté au vin rouge.
Des voyages différents pour une même destination : vous faire apprécier par votre palais. Préparez-vous à une aventure gastronomique sans pareille !
Bubba & Roll 🦐
Rouleau classique de style Maine : crevettes, pomme kaffir lime, mayonnaise aux crevettes, Panko croustillant et essence d’orange.
Italian & Roll 🍝
Tortiglioni carbonara, copeaux de parmesan et jaune d’œuf au plat.
Cheese & Roll 🧀
Burrata fabriquée à Bilbao, glace au citron et au basilic, fraises marinées, parmesan de 24 mois, amandes grillées et roquette assaisonnée de raisins secs et de noix.
Criollo & Roll 🌭
Chorizo criollo cuit à trois températures, sauce Apetinas, confiture de tomates maison, salade américaine avec cornichons et ketchup à l’ail noir.
Steak & Roll 🥩
Tartare de steak de bœuf avec vinaigrette traditionnelle, caviar de betterave, roquette, parmesan de 24 mois, oignon rouge mariné au citron vert, tabasco au bourbon et pop-corn.
Galician & Roll 🐙
Poulpe sauté à la sauce mojo verte, crème de pommes de terre au paprika et hollandaise Zurekin au gratin.
Lobster & Roll 🦞
Rouleau de homard à la mode du Connecticut, cuit à la perfection dans du beurre de corail, de la roquette, de la feuille de chêne, de la mayonnaise aux crevettes et de l’essence de citron.
Chicken & Roll 🍗
Nuggets de poulet croustillants, raclette au fromage servie à table, guacamole, endives assaisonnées de noix, perles de citron vert kaffir et émulsion de miel et de moutarde.
Beef & Roll 🐄
Bœuf effiloché à base de viande de bœuf maturée, de cheddar liquide, de paille de pomme de terre, de salade américaine et de barbecue doux aux pommes.
