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  Carta

Entrantes

Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica

Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica

23,80 €

Paleta ibérica de bellota

Paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Paleta ibérica de bellota

15,50 €

Surtido de ibéricos de bellota

Surtido de ibéricos de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Surtido de ibéricos de bellota

15,00 €

Papas arrugadas con ali-oli o salsa brava

Papas arrugadas con ali-oli o salsa brava............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Papas arrugadas con ali-oli o salsa brava

5,50 €

Croquetas caseras variadas

Croquetas caseras variadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Níscalos de temporada y langostinos, morcilla de burgos y manzana caramelizada, y verduras (apta para veganos)

9,90 €

Micuit casero de foie con confituras dulces

Micuit casero de foie con confituras dulces............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Micuit casero de foie con confituras dulces

16,50 €

Pimientos verdes del país

Pimientos verdes del país............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pimientos verdes del país

7,00 €

Morcilla de verduras artesana con piquillos

Morcilla de verduras artesana con piquillos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Morcilla de verduras artesana a la piedra con piquillos

9,50 €

Espárragos 5 frutos con jamón ibérico

Espárragos 5 frutos con jamón ibérico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Espárragos 5 frutos a la plancha con virutas de jamón ibérico

12,90 €

Navajas a la plancha con aceite de cítricos

Navajas a la plancha con aceite de cítricos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Navajas a la plancha con aceite de cítricos

9,50 €

Langostinos en panko con sopa de mango

Langostinos en panko con sopa de mango............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Langostinos en panko con sopa de mango

13,50 €

Pulpo gallego de roca a la gallega o braseado

Pulpo gallego de roca a la gallega o braseado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pulpo gallego de roca a la gallega o braseado con parmentier trufado y polvo de aceituna negra

22,90 €

Salmón marinado sobre tosta de pasta filo

Salmón marinado sobre tosta de pasta filo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salmón marinado en casa sobre tosta de pasta filo

12,50 €

Verduras frescas de temporada salteadas

Verduras frescas de temporada salteadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Verduras frescas de temporada salteadas

14,50 €

Revuelto de setas y hongos

Revuelto de setas y hongos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Revuelto de setas y hongos

9,90 €

Risotto de temporada al parmesano

Risotto de temporada al parmesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Risotto de temporada al parmesano

12,90 €

Ramen Zurekin (plato tradicional japonés

Ramen Zurekin (plato tradicional japonés............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ramen Zurekin (plato tradicional japonés

9,90 €

Mollejas de cordero con virutas de foie

Mollejas de cordero con virutas de foie............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mollejas de cordero con virutas de foie

16,80 €

Huevos fritos con paleta ibérica de bellota

Huevos fritos con paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Huevos fritos con paleta ibérica de bellota

12,50 €

Queso Idiazabal con membrillo artesano

Queso Idiazabal con membrillo artesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal con membrillo artesano de nueces

8,50 €

Ensaladas

Ensalada de queso

Ensalada de queso ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de queso burrata mézclum de lechugas frescas, queso burrata, pesto y tomate cherry confitado

13,90 €

Ensalada templada de confit de pato

Ensalada templada de confit de pato............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada templada de confit de pato mézclum de lechugas frescas, confit de pato, lombarda, frutos rojos y mermelada de higos

13,80 €

Ensalada de ventresca de Bermeo

Ensalada de ventresca de Bermeo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de ventresca de Bermeo mézclum de lechugas frescas, ventresca de bermeo, cebolleta crujiente, pimientos asados en casa, y vinagreta de anchoas y huevo

16,00 €

Ensalada césar

Ensalada césar............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada césar mézclum de lechugas frescas, pechuga confitada, tosta de pan al tomillo, queso parmesano, vinagreta de pasas y nueces y salsa césar

12,80 €

Ensalada de langostinos y salmón ahumado

Ensalada de langostinos y salmón ahumado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de langostinos y salmón ahumado mézclum de lechugas frescas, langostinos, salmón ahumado, tomate, espárragos, queso, bonito y vinagreta Zurekin

14,50 €

Pescados

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil con sal de ajo

21,90 €

Lomo gourmet de bacalao con pimientos

Lomo gourmet de bacalao con pimientos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo gourmet de bacalao con pimientos asados en casa

20,50 €

Merluza de anzuelo a la ondarresa

Merluza de anzuelo a la ondarresa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merluza de anzuelo a la ondarresa

19,90 €

Merluza rellena de txangurro y salsa

Merluza rellena de txangurro y salsa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merluza rellena de txangurro y salsa de marisco

22,50 €

Chipirones a la plancha con cebolla

Chipirones a la plancha con cebolla............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chipirones a la plancha con cebolla tres texturas

16,80 €

Chipirones en su tinta

Chipirones en su tinta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chipirones en su tinta

17,80 €

Carnes

Solomillo (Eusko Label) con pimientos

Solomillo (Eusko Label) con pimientos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Solomillo de vaca del país (Eusko Label) con pimientos del país

22,90 €

Hamburguesa de buey “Amaren”

Hamburguesa de buey “Amaren”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Hamburguesa de buey “Amaren” con lechuga fresca, tomate, cebolla frita, queso chédar, huevo frito, salsa de curry, mostaza verde y kétchup

12,50 €

Chuletón deshuesado (600g aprox.)

Chuletón deshuesado (600g aprox.)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra, con pimientos verdes y patata parmentier (600g aprox.)

38,00 €

Entrecot de ganado mayor con guarnición

Entrecot de ganado mayor con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecot seleccionado de ganado mayor con guarnición

18,90 €

Solomillo ibérico de bellota

Solomillo ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Solomillo ibérico de bellota con salsa de miel y mostaza

15,90 €

Magret de pato con salsa oporto

Magret de pato con salsa oporto............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Magret de pato con salsa oporto, frutos rojos, confitura de naranja y compota de manzana

19,50 €

Postres

Gratinado de frutos rojos

Gratinado de frutos rojos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gratinado de frutos rojos

6,50 €

Mousse de café con helado de praliné

Mousse de café con helado de praliné............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mousse de café con helado de praliné

6,50 €

Chocolatísimo Zurekin

Chocolatísimo Zurekin............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chocolatísimo Zurekin

7,00 €

Copa de helados artesanos

Copa de helados artesanos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Copa de helados artesanos con teja de almendra

6,00 €

Tarta de queso casera con frutos rojos

Tarta de queso casera con frutos rojos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta de queso casera con frutos rojos

6,50 €

Tarta tatín con helado de vainilla

Tarta tatín con helado de vainilla............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta tatín con helado de vainilla

7,00 €

Queso Idiazabal con membrillo artesano

Queso Idiazabal con membrillo artesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal con membrillo artesano de nueces

8,50 €

Servicio de pan

Servicio de pan............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Servicio de pan

1,00 €

Vinos

Reservas

Vitium Piérola

Vitium Piérola............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Vitium Piérola

40,00

Piérola Reserva

Piérola Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Piérola Reserva

23,00

Viña Real Reserva

Viña Real Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real Reserva

19,50

Imperial

Imperial............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Imperial

30,00

Contino

Contino............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Contino

31,00

Luis Cañas Reserva Familia

Luis Cañas Reserva Familia............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Luis Cañas Reserva Familia

30,50

Finca Monasterio

Finca Monasterio............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Finca Monasterio

24,50

Prado Enea

Prado Enea............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Prado Enea

54,00

Ysios

Ysios............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ysios

36,00

Campillo

Campillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Campillo

57,00

Hiru Tres Racimos

Hiru Tres Racimos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Hiru Tres Racimos

145,00

Amancio

Amancio............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Amancio

115,00

Pomal 500

Pomal 500............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pomal 500

????

Crianzas

Excellens M. de Cáceres

Excellens M. de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Excellens M. de Cáceres

18,50

Izadi

Izadi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Izadi

18,50

Orube

Orube............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Orube

?????

Orube Alta Expresión

Orube Alta Expresión............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Orube Alta Expresión

28,00

Piérola (vino de la casa recomendado)

Piérola (vino de la casa recomendado)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Piérola (vino de la casa recomendado)

17,00

Baigorri

Baigorri............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Baigorri

19,00

Ramon Bilbao (edición limitada)

Ramon Bilbao (edición limitada)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ramon Bilbao (edición limitada)

20,00

Viña Real

Viña Real............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real

15,00

Luis Cañas

Luis Cañas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Luis Cañas

19,00

Muga

Muga............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Muga

24,00

Campillo

Campillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Campillo

20,50

Azpilicueta

Azpilicueta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Azpilicueta

16,00

Cune

Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cune

14,00

Rivera del duero

Pruno

Pruno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pruno

21,00

Traslascuestas Roble

Traslascuestas Roble............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Traslascuestas Roble

18,00

Traslascuestas Crianza

Traslascuestas Crianza............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Traslascuestas Crianza

23,00

Alión

Alión............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Alión

70,00

Mauro (Castilla y León)

Mauro (Castilla y León)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mauro (Castilla y León)

37,00

Mauro Vs (Castilla y León)

Mauro Vs (Castilla y León)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mauro Vs (Castilla y León)

70,00

Pendón de La Aguilera

Pendón de La Aguilera............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pendón de La Aguilera

269,00

Otras denominaciones

Vetus (Toro)

Vetus (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Vetus (Toro)

24,00

Abad Martin (Castilla y León)

Abad Martin (Castilla y León)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Abad Martin (Castilla y León)

21,50

Juan Gil (Jumilla)

Juan Gil (Jumilla)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Juan Gil (Jumilla)

20,00

Habla del Silencio (Extremadura)

Habla del Silencio (Extremadura)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Habla del Silencio (Extremadura)

20,00

Blancos

M. D. Cáceres Sauvignon Blanc

M. D. Cáceres Sauvignon Blanc............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

M. D. Cáceres Sauvignon Blanc

17,50

Chivite Colección 125

Chivite Colección 125............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chivite Colección 125

61,00

Txakoli Gorka Izagirre

Txakoli Gorka Izagirre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Txakoli Gorka Izagirre

15,00

Txakoli Gorka Izagirre G22

Txakoli Gorka Izagirre G22............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Txakoli Gorka Izagirre G22

20,00

Txakoli Ameztoi

Txakoli Ameztoi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Txakoli Ameztoi

18,00

Albariño

Albariño............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Albariño

18,00

Albariño Mar de Frades

Albariño Mar de Frades............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Albariño Mar de Frades

23,50

Godello Vega de Lucía

Godello Vega de Lucía............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Godello Vega de Lucía

17,00

Moscato

Moscato............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Moscato

14,00

Monopole

Monopole............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Monopole

14,50

Monopole Sxxi

Monopole Sxxi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Monopole Sxxi

14,50

Verdejo Cyatho

Verdejo Cyatho............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Verdejo Cyatho

15,00

Chardonnay Vega Sindoa

Chardonnay Vega Sindoa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chardonnay Vega Sindoa

14,50

Sangría

Sangría............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Sangría

15,90

Botellas pequeñas

Viña Real 0,37 Cl

Viña Real 0,37 Cl............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real 0,37 Cl

9,00

Pérola 0,5 Cl

Pérola 0,5 Cl............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pérola 0,5 Cl

13,00

Imperial 0,37 Cl

Imperial 0,37 Cl............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Imperial 0,37 Cl

18,00

Cava&Champagne

Roger Goulart Gran Reserva

Roger Goulart Gran Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Roger Goulart Gran Reserva

17,00

Moët & Chandon

Moët & Chandon............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Moët & Chandon

49,00

Perrier

Perrier............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Perrier

55,00

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

Freixenet Elyssia Gran Cuvée............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

20,00

Anna Codorníu Blanc de Blancs

Anna Codorníu Blanc de Blancs............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Anna Codorníu Blanc de Blancs

19,00

Precios con IVA incluido