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Bienvenidos al restaurante Zurekin, donde cada plato es un homenaje a la rica herencia de la cocina vasca, fusionada con sabores internacionales. Nuestra carta, es una paleta de creatividad y modernidad, con sabores muy reconocibles que está diseñada para sorprender y deleitar.
Empezamos con un rico picoteo para compartir a base de entrantes fríos y calientes, para dar paso a nuestros Rolls, una deliciosa combinación de texturas y sabores en el interior de nuestro pan brioche, que despiertan los sentidos.
También ofrecemos en carta nuestras carnes, seleccionadas meticulosamente, se cocinan a la perfección para resaltar su sabor y nuestros pescados, el Cantábrico  nos brinda sus tesoros más preciados, que transformamos en platos que reflejan la esencia del mar y la creatividad de nuestra cocina.
Concluya su experiencia con una dulce sinfonía de postres que son el final perfecto para una comida excepcional, equilibrando lo tradicional con lo contemporáneo.

ZUREKIN ROLLS

Bubba & Roll 🦐

14,50

Roll clásico estilo Maine: elaborado con gambones, mayo de carabinero, crujiente de panko y esencia de naranja.

Beef & Roll 🐄

14,50

Pulled beef de vaca madurada, Cheddar líquido, patata paja, ensaladilla americana y suave
barbacoa de manzana.

Galician & Roll 🐙

16,90

Pulpo salteado en mojo verde, puré de boniato y chocolate de pimentón de la Vera rayado en mesa.

Cheese & Roll 🧀

16,90

Burrata elaborada en Bilbao, helado de limón y albahaca, fresas encurtidas, parmesano curado 24 meses, almendra tostada y rúcula aliñada con pasas y frutos secos. (Premio al 3er mejor bocata de España).

Steak & Roll 🥩

16,90

Steak tartar de buey con su aliño tradicional, caviar de remolacha, rúcula, parmesano curado 24 meses, cebolla morada encurtida en lima, tabasco al Bourbon y palomitas.

Precios con I.V.A. incluido.

Beef roll - Los mejores bocatas roll - Zurekin - Bilbao

GRANDES MOMENTOS

Paleta ibérica de bellota

19

pan recién horneado, tartar de tomate Y A.O.V.E.

Ensalada de burrata Km. 0

18,50

con tomate, wonton frito, helado de albahaca y limón, con vinagreta de frutos secos.

Ensalada de bonito Zallo

17,50

tacos de bonito escabechados, pimientos del piquillo, cebolla encurtida, tomate y A.O.V.E.

Tataki de atún Alakrana

16

sobre ensaladilla con toques cítricos, alga wakame y aceite de harissa ligeramente picante.

Steak tartar de auténtico buey

19

con yema de huevo y aliño tradicional.

Pulpo a la plancha

22

patitas de pulpo sobre parmentier de patata, pimentón y pesto de hierbas aromáticas.

Zamburiñas

16

al horno con chimichurri, piña encurtida, yakiniku y tomate.

Alcachofas

16,50

braseadas sobre duxelle de portobellos y papada ibérica.

Precios con I.V.A. incluido.

Tataki de atún alakrana - Zurekin restaurante - Bilbao

PEQUEÑOS PLACERES

Patatas bravas

8

gajos de patata con salsa casera.

Calamares fritos

12

Patatas Zurekin

9,50

al horno con cheddar, crema de queso de oveja y mermelada de txistorra.

Nachos

16,50

al horno con cheddar, crema de queso de oveja y mermelada de txistorra.

Gyozas

13,50

de papada ibérica con demi-glace de coco y jengibre, salsa de yogurt y cilantro.

Croquetas de jamón

11,50

caseras muy cremosas.

Croquetas de boletus y trufa

12

en su tinta, elaboradas a mano.

Txistorra de Navarra

12

salteada con Txakoli.

Precios con I.V.A. incluido.

Gyozas de papada ibérica - Zurekin restaurante - Bilbao

PINTXOS CALIENTES

Mini burger

4,50

cebolla caramelizada y Cheddar con mostaza y miel.

Zamburiñas

5,50

con chimichurri, piña encurtida, yakiniku y tomate.

Alcachofa

4,95

sobre duxelle de portobellos y papada ibérica.

Foie a la plancha

6

con torrija y chutney de mango.

Pintxo de chuleta

6,25

con gajo de patata.

Patita de pulpo

5,50

sobre puré de patata y pesto aromático.

Taquito de atún Alakrana

5,50

puré de zanahoria y emulsión de guacamole.

Mini roll clásico estilo Maine (2 unidades)

11

elaborado con gambones, mayo de carabinero, crujiente de panko y esencia de naranja.

Mini roll de pulled & foie (2 unidades)

12

Pulled beef de vaca madurada, foie a la plancha, piña encurtida y barbacoa de manzana.

Precios con I.V.A. incluido.

Pintxo de chuleta - Zurekin restaurante - Bilbao

PESCADOS

Chipirones a la plancha

18

con cebolla caramelizada, tartar de piparra y alioli de ajo negro.

Taco de Atún Alakrana

20

puré de zanahoria, hummus de remolacha y emulsión de guacamole.

Precios con I.V.A. incluido.

Chipirones a la plancha - Zurekin restaurante - Bilbao

CARNES

Costilla Euskal Txerri asada

22

puré de boniato ligeramente picante y ensaladilla americana. (Nuestra especialidad.)

Entrecot

24

madurado 40 días, de vaca Simmental, pimientos del piquillo asados y patata Parmentier.

Chuletón deshuesado a la piedra

58

madurado 40 días, de vaca Simmental, con guarnición.

Burger Zurekin

14

180gr de carne de buey & vaca, papada ibérica, crema de queso de oveja, canónigos y mermelada de txistorra.

Burger & Foie

16

180gr de carne de buey & vaca, foie, cebolla caramelizada, rúcula y chutney de mango.

Cachopo XL (Para dos personas)

36

relleno de jamón curado y queso Gouda, patatas fritas caseras y piquillos asados.

Precios con I.V.A. incluido.

Costilla de Euskal Txerri - Zurekin restaurante - Bilbao

POSTRES

Tarta de queso de oveja al horno

6

elaborada en casa.

Cookie brownie

6,5

de chocolate blanco y negro con nueces.

Flan con leche condensada

6

y chantilly de vainilla.

Torrija caramelizada

7,50

toffee salado y crema de lemond pie.

Precios con I.V.A. incluido.

Flan con leche condensada - Zurekin restaurante - Bilbao