Roll bakoitza bidaia gastronomiko baterako gonbidapena da, non osagai nagusiek helmuga ezberdinetara eramango zaituzten. Mainetik ganboi ikusgarri batzuekin, Italiaraino burratazko stracciatella krematsuarekin, Kantauritik atun tartar batekin, euskal idi steak tartar batekin edo Connecticuteko lobster roll mitikoarekin pasatuz, mokadu bakoitza esperientzia paregabea da. Gozatu txipiroi kurruskarien garroez, Connecticut estiloko abakandoaz, oilasko karraskariaz, pulled beef-az edo ardo beltzean gisatutako idiaz. Bidaia desberdinak helmuga berarekin: ahosabaiaren bidez gozaraztea. Prestatu parekorik gabeko abentura gastronomiko baterako!
Bubba Roll
Maine estiloko roll klasikoa: ganboekin, kaffir limadun sagarrarekin, karabineroaren maiatzarekin, Panko kurruskariarekin eta laranja-esentziarekin egina.
Cheese Roll
Bilbon egindako burrataren strakziatella, limoi eta albaka izozkia, marrubi ozpinduak, 24 hilabeteko parmesano ondua, almendra txigortua eta mahaspasekin eta fruitu lehorrekin ondutako errukula.
Tuna Roll
Alakrana atun-tartarra, meloi osmotizatua aperolarekin, eskarola, Pirinioetako amuarrain-arrautzak, soja-airea eta tipula gorria, papaia-purea, laranja-esentzia, maiatza yakisoba eta maiatza wasabi.
Steak Roll
Idi-steak tartarra bere aliño tradizionalarekin, erremolatxa-kabiarra, errukula, 24 hilabeteko Parmesano ondua, liman ozpindutako tipula morea, Bourboneko tabaskoa eta krispetak.
Txipi & Roll 🦑
Txipiroi tentakulu karraskariak barbakoa korearrean, wanton frijitua, shichimi togarashia, kirten-takoak, errukula eta jogurt eta ziztro saltsa.
Lobster Roll
Abakandoaren lobster rolla, Connecticut-en estilokoa, koralezko gurinez, errukulaz, haritz-hostoz, karabineroz eta limoi-esentziaz momentuan prestatua.
Chicken Roll
Oilaskoaren mokadutxo karraskariak, mahaian zerbitzatutako gaztaren raclettea, guakamolea, fruitu lehorrez apaindutako eskarola, kaffir limazko perlak eta eztiaren eta ziapearen emultsioa.
Beef Roll
Pulled beef: behi heldua, cheddar likidoa, patata lastoa, entsaladilla amerikarra eta sagar-barbakoa leuna.
