Si estás buscando vivir una buena experiencia gastronómica en Bilbao, te invitamos a disfrutar con nuestras cocina.
Cualquier excusa es buena para compartir en la mejor compañía, uno de nuestros menús especiales para grupos.
Tres menús elaborados con una selección de platos de nuestra carta que bebe en las raíces de la cocina tradicional vasca, actualizada y con pinceladas de otras culturas gastronómicas.
Elige el que más te guste y recuerda reservar con antelación.
MENÚ DIPUTACIÓN
PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
pan recién horneado, tartar de tomate y AOVE.
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
con frutos rojos.
CROQUETAS
de boletus y trufa.
CHIPIRONES A LA PLANCHA
con cebolla caramelizada, tartar de piparra y alioli de ajo negro.
COSTILLA EUSKAL TXERRI ASADA
puré de boniato ligeramente picante y ensaladilla americana.
TARTA DE QUESO DE OVEJA AL HORNO
elaborada en casa.
Vinos a elegir:
Pomal Crianza D.O.Ca. Rioja, Pomal Blanco D.O.Ca. Rioja o Pomal Rosado D.O.Ca. Rioja.
(1/2 botella por persona)
Pan agua e IVA incluidos.
56 €
MENÚ BILBAO
ENSALADA DE BONITO DE ZALLO
tacos de bonito escabechados, pimientos del piquillo, cebolla encurtida, tomate y AOVE.
GYOZAS
de papada ibérica con demi-glace de coco y jengibre, salsa de yogurt y cilantro.
ZAMBURIÑAS
al horno con chimichurri, piña encurtida, yakiniku y tomate.
TACO DE ATÚN DE BERMEO ALAKRANA
puré de zanahoria, hummus de remolacha y emulsión de guacamole.
ENTRECOT
madurado 40 días de vaca Simmental, pimientos del piquillos asados y patata parmentier.
TORRIJA CARAMELIZADA
toffee salado y crema de lemond pie.
Vinos a elegir:
Pomal Crianza D.O.Ca. Rioja, Pomal Blanco D.O.Ca. Rioja o Pomal Rosado D.O.Ca. Rioja.
(1/2 botella por persona)
Pan agua e IVA incluidos.
62 €
MENÚ ZUREKIN
PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
pan recién horneado, tartar de tomate y AOVE.
ALCACHOFAS
braseadas sobre duxelle de portobellos y papada ibérica.
PULPO A LA PLANCHA
patitas de pulpo sobre parmentier de patata, pimentón y pesto de hierbas aromáticas.
BACALAO A LA VIZCAÍNA
CHULETÓN DESHUESADO A LA PIEDRA
madurado 40 días de vaca Simmental con guarnición.
TORRIJA CARAMELIZADA
toffee salado y crema de lemond pie.
Vinos a elegir:
Pomal Crianza D.O.Ca. Rioja, Pomal Blanco D.O.Ca. Rioja o Pomal Rosado D.O.Ca. Rioja.
(1/2 botella por persona)
Pan agua e IVA incluidos.
69 €
Cada uno de estos menús de grupo solo se sirven a mesa completa para un mínimo de 8 personas.
Precio por persona – Todo incluido
Es preciso reservar con al menos con 48 h. de antelación.
