Bilbon esperientzia gastronomiko on bat bizi nahi baduzu, gure sukaldaritzaz gozatzera gonbidatzen zaitugu.
Edozein aitzakia ona da lagunik onenean taldeentzako menu berezietako bat partekatzeko.
Gure kartako plateren aukeraketa batekin egindako hiru menu, euskal sukaldaritza tradizionalaren sustraietan edaten duena, eguneratua eta beste kultura gastronomiko batzuetako zertzeladekin.
Aukeratu gehien gustatzen zaizuna eta gogoratu aldez aurretik erreserba egitea.
DIPUTACIÓN MENUA
EZKUR-IBERIKOAREN BESOA
ogi laberatu berria, tomate-tartarra eta AOVE.
AHUNTZ-GAZTAREN ENTSALADA
fruitu gorriekin.
KROKETAK
boletus eta trufa.
TXIPIROIAK PLANTXAN
tipula karamelizatuarekin, piparra-tartarekin eta baratxuri beltzezko alioliarekin.
EUSKAL TXERRI ERREAREN SAIHESKIA
boniato pure pikante samarra eta entsaladilla amerikarra.
ARDI GAZTAREN TARTA LABEAN
etxean egina.
Aukeran dauden ardoak:
Pomal Crianza D.O.Ca. Errioxa, Pomal Blanco D.O.Ca. Errioxa edo Pomal Rosado D.O.Ca. Errioxa.
(1/2 botila pertsonako)
Ur-ogia eta BEZ barne.
56 €
BILBAO MENUA
ZALLO HEGALUZEAREN ENTSALADA
hegaluze-tako eskabetxatuak, pikillo piperrak, tipula ozpindua, tomatea eta AOVE.
GYOZAK
Papada iberikoa, demi-glace kokoa eta jengibrea, jogurt saltsa eta zangaluzea.
ZAMBURIÑAS
chimichurri, anana ozpindu, yakiniku eta tomatearekin labera.
BERMEOKO ATUN TAKOA ALAKRANA
azenario-purea, erremolatxa-hummusa eta guakamole-emultsioa.
ENTKOTA
Simmental behia, piper erreak eta patata parmentierra.
TORRIJA KARAMELIZATUA
toffee gazia eta lemond oineko krema.
Aukeran dauden ardoak:
Pomal Crianza D.O.Ca. Errioxa, Pomal Blanco D.O.Ca. Errioxa edo Pomal Rosado D.O.Ca. Errioxa.
(1/2 botila pertsonako)
Ur-ogia eta BEZ barne.
62 €
ZUREKIN MENUA
EZKUR-IBERIKOAREN BESOA
ogi laberatu berria, tomate-tartarra eta AOVE.
ORBURUAK
Zaku-eramaileko duxellean eta papada iberikoan txingarretan erretzea.
OLAGARROA PLANTXAN
olagarro-patitak patata-parmentierraren gainean, piperrautsa eta usain-belarren izurria.
BAKAILAOA BIZKAITAR ERARA
HARRIARI HEZURRA KENDUTAKO TXULETOIA
Simmental behiaren 40 eguneko heldutasuna, goarnizioarekin.
TORRIJA KARAMELIZATUA
toffee gazia eta lemond oineko krema.
Aukeran dauden ardoak:
Pomal Crianza D.O.Ca. Errioxa, Pomal Blanco D.O.Ca. Errioxa edo Pomal Rosado D.O.Ca. Errioxa.
(1/2 botila pertsonako)
Ur-ogia eta BEZ barne.
69 €
Taldeko menu horietako bakoitza mahai osoan zerbitzatzen da, gutxienez 8 pertsonarentzat.
Prezioa pertsonako – Dena barne
Erreserba gutxienez 48 ordu lehenago egin behar da.
