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Pintxos modernes et classiques à toute heure de la journée

Notre bar à pintxos est toujours bien approvisionné en tentations à tout moment de la journée, car notre cuisine est ouverte toute la journée. Les pintxos sont constamment réapprovisionnés afin que vous puissiez les savourer dans toute leur essence. Nous disposons également d’un four conventionnel accéléré spécial Merrychef pour que vous puissiez les déguster à leur point parfait.
Nous vous prévenons qu’il sera très difficile de choisir entre tant de pintxos différents. Ils vous séduisent tous au premier coup d’œil.

Mini-rouleau de bœuf effiloché

Le mini pintxo de bœuf effiloché à la sauce cheddar et à la paille de pomme de terre est une explosion de saveurs et de textures différentes.

Gyoza de bajoue ibérique

Nous avons revisité la galette japonaise avec ces gyozas croustillants de bajoue ibérique au jus de viande, servis avec des pommes de terre à la paille.

Mini rouleau de pattes d'encornets

Le mini-rouleau de pattes de calmar croustillantes est notre version du sandwich classique aux calamars. Nous le servons avec de l’aïoli noir.

Croquette au fromage crémeux

Croustillant et super crémeux, une bombe de saveur de txipirones dans leur encre qui explose en bouche. Garni de sauce pil pil.

Mini rouleau d'anguilles truffées

Mini rouleau de gulas truffés avec crevettes, mousse de cèpes et plantain frit croustillant.

Fromage de chèvre croquant

Saveur intense de fromage de chèvre, avec une garniture croustillante que nous accompagnons d’une mousse au fromage et à la mangue.

Mini rouleau de brandade de morue

Filet de cabillaud confit à basse température jusqu’à ce que le cabillaud se détache et accompagné de poivrons grillés.

Bilbainito

Le bilbainito est le pintxo par excellence des txikiteros. Un classique de Bilbao, à déguster absolument au bar Zurekin.

Mini rouleau de fruits de mer

Mini rouleau de fruits de mer avec mayonnaise au yaourt et à la coriandre et wanton frit.

Omelette aux pommes de terre

Incontournable, les pommes de terre confites, les œufs de poules élevées en plein air et le fromage blanc sont à point pour que vous puissiez les déguster avec toute leur saveur.

Mini rouleau de mousseline de thon

Mini rouleau de mousseline de bonite avec saumon fumé, oignon mariné et pousses de pois.

Gildas

Un classique incontournable dans tous les bars du Pays basque. Piparras, un bon anchois et des olives.

Mini rouleau de crevettes

Mini rouleau de crevettes tempura avec salade russe et chips de maïs croustillantes.

Croquettes de jambon ibérique

Croquette de jambon ibérique croustillante et crémeuse avec une mousseline de jambon ibérique et un peigne de jambon croustillant.

Mini rouleau de poulet

Mini rouleau de poulet avec sauce ranchero et guacamole maison.

Salade

Salade de pommes de terre, de thon et de carottes avec des anchois au vinaigre et des olives gordales.

Mini rouleau de pépites

Mini rouleau de nuggets de poulet croustillants avec endive et mayonnaise au miel et à la moutarde.

Txaka aux crevettes

Salade Txaka avec mayonnaise, crevettes, pousses de pois et poudre d’olives noires.