Notre bar à pintxos est toujours bien approvisionné en tentations à tout moment de la journée, car notre cuisine est ouverte toute la journée. Les pintxos sont constamment réapprovisionnés afin que vous puissiez les savourer dans toute leur essence. Nous disposons également d’un four conventionnel accéléré spécial Merrychef pour que vous puissiez les déguster à leur point parfait.
Nous vous prévenons qu’il sera très difficile de choisir entre tant de pintxos différents. Ils vous séduisent tous au premier coup d’œil.
Mini-rouleau de bœuf effiloché
Le mini pintxo de bœuf effiloché à la sauce cheddar et à la paille de pomme de terre est une explosion de saveurs et de textures différentes.
Gyoza de bajoue ibérique
Nous avons revisité la galette japonaise avec ces gyozas croustillants de bajoue ibérique au jus de viande, servis avec des pommes de terre à la paille.
Mini rouleau de pattes d'encornets
Le mini-rouleau de pattes de calmar croustillantes est notre version du sandwich classique aux calamars. Nous le servons avec de l’aïoli noir.
Croquette au fromage crémeux
Croustillant et super crémeux, une bombe de saveur de txipirones dans leur encre qui explose en bouche. Garni de sauce pil pil.
Mini rouleau d'anguilles truffées
Mini rouleau de gulas truffés avec crevettes, mousse de cèpes et plantain frit croustillant.
Fromage de chèvre croquant
Saveur intense de fromage de chèvre, avec une garniture croustillante que nous accompagnons d’une mousse au fromage et à la mangue.
Mini rouleau de brandade de morue
Filet de cabillaud confit à basse température jusqu’à ce que le cabillaud se détache et accompagné de poivrons grillés.
Bilbainito
Le bilbainito est le pintxo par excellence des txikiteros. Un classique de Bilbao, à déguster absolument au bar Zurekin.
Mini rouleau de fruits de mer
Mini rouleau de fruits de mer avec mayonnaise au yaourt et à la coriandre et wanton frit.
Omelette aux pommes de terre
Incontournable, les pommes de terre confites, les œufs de poules élevées en plein air et le fromage blanc sont à point pour que vous puissiez les déguster avec toute leur saveur.
Mini rouleau de mousseline de thon
Mini rouleau de mousseline de bonite avec saumon fumé, oignon mariné et pousses de pois.
Gildas
Un classique incontournable dans tous les bars du Pays basque. Piparras, un bon anchois et des olives.
Mini rouleau de crevettes
Mini rouleau de crevettes tempura avec salade russe et chips de maïs croustillantes.
Croquettes de jambon ibérique
Croquette de jambon ibérique croustillante et crémeuse avec une mousseline de jambon ibérique et un peigne de jambon croustillant.
Mini rouleau de poulet
Mini rouleau de poulet avec sauce ranchero et guacamole maison.
Salade
Salade de pommes de terre, de thon et de carottes avec des anchois au vinaigre et des olives gordales.
Mini rouleau de pépites
Mini rouleau de nuggets de poulet croustillants avec endive et mayonnaise au miel et à la moutarde.
Txaka aux crevettes
Salade Txaka avec mayonnaise, crevettes, pousses de pois et poudre d’olives noires.
