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Entrantes

Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica

Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica

23,80 €

Paleta ibérica de bellota

Paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Paleta ibérica de bellota

15,50 €

Surtido de ibéricos de bellota

Surtido de ibéricos de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Surtido de ibéricos de bellota

15,00 €

Papas arrugadas con ali-oli o salsa brava

Papas arrugadas con ali-oli o salsa brava............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Papas arrugadas con ali-oli o salsa brava

5,50 €

Croquetas caseras variadas

Croquetas caseras variadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Níscalos de temporada y langostinos, morcilla de burgos y manzana caramelizada, y verduras (apta para veganos)

9,90 €

Micuit casero de foie con confituras dulces

Micuit casero de foie con confituras dulces............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Micuit casero de foie con confituras dulces

16,50 €

Pimientos verdes del país

Pimientos verdes del país............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pimientos verdes del país

7,00 €

Morcilla de verduras artesana con piquillos

Morcilla de verduras artesana con piquillos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Morcilla de verduras artesana a la piedra con piquillos

9,50 €

Espárragos 5 frutos con jamón ibérico

Espárragos 5 frutos con jamón ibérico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Espárragos 5 frutos a la plancha con virutas de jamón ibérico

12,90 €

Navajas a la plancha con aceite de cítricos

Navajas a la plancha con aceite de cítricos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Navajas a la plancha con aceite de cítricos

9,50 €

Langostinos en panko con sopa de mango

Langostinos en panko con sopa de mango............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Langostinos en panko con sopa de mango

13,50 €

Pulpo gallego de roca a la gallega o braseado

Pulpo gallego de roca a la gallega o braseado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pulpo gallego de roca a la gallega o braseado con parmentier trufado y polvo de aceituna negra

22,90 €

Salmón marinado sobre tosta de pasta filo

Salmón marinado sobre tosta de pasta filo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salmón marinado en casa sobre tosta de pasta filo

12,50 €

Verduras frescas de temporada salteadas

Verduras frescas de temporada salteadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Verduras frescas de temporada salteadas

14,50 €

Revuelto de setas y hongos

Revuelto de setas y hongos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Revuelto de setas y hongos

9,90 €

Risotto de temporada al parmesano

Risotto de temporada al parmesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Risotto de temporada al parmesano

12,90 €

Ramen Zurekin (plato tradicional japonés

Ramen Zurekin (plato tradicional japonés............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ramen Zurekin (plato tradicional japonés

9,90 €

Mollejas de cordero con virutas de foie

Mollejas de cordero con virutas de foie............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mollejas de cordero con virutas de foie

16,80 €

Huevos fritos con paleta ibérica de bellota

Huevos fritos con paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Huevos fritos con paleta ibérica de bellota

12,50 €

Queso Idiazabal con membrillo artesano

Queso Idiazabal con membrillo artesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal con membrillo artesano de nueces

8,50 €

Ensaladas

Ensalada de queso

Ensalada de queso ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de queso burrata mézclum de lechugas frescas, queso burrata, pesto y tomate cherry confitado

13,90 €

Ensalada templada de confit de pato

Ensalada templada de confit de pato............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada templada de confit de pato mézclum de lechugas frescas, confit de pato, lombarda, frutos rojos y mermelada de higos

13,80 €

Ensalada de ventresca de Bermeo

Ensalada de ventresca de Bermeo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de ventresca de Bermeo mézclum de lechugas frescas, ventresca de bermeo, cebolleta crujiente, pimientos asados en casa, y vinagreta de anchoas y huevo

16,00 €

Ensalada césar

Ensalada césar............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada césar mézclum de lechugas frescas, pechuga confitada, tosta de pan al tomillo, queso parmesano, vinagreta de pasas y nueces y salsa césar

12,80 €

Ensalada de langostinos y salmón ahumado

Ensalada de langostinos y salmón ahumado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de langostinos y salmón ahumado mézclum de lechugas frescas, langostinos, salmón ahumado, tomate, espárragos, queso, bonito y vinagreta Zurekin

14,50 €

Pescados

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil con sal de ajo

21,90 €

Lomo gourmet de bacalao con pimientos

Lomo gourmet de bacalao con pimientos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo gourmet de bacalao con pimientos asados en casa

20,50 €

Merluza de anzuelo a la ondarresa

Merluza de anzuelo a la ondarresa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merluza de anzuelo a la ondarresa

19,90 €

Merluza rellena de txangurro y salsa

Merluza rellena de txangurro y salsa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merluza rellena de txangurro y salsa de marisco

22,50 €

Chipirones a la plancha con cebolla

Chipirones a la plancha con cebolla............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chipirones a la plancha con cebolla tres texturas

16,80 €

Chipirones en su tinta

Chipirones en su tinta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chipirones en su tinta

17,80 €

Carnes

Solomillo (Eusko Label) con pimientos

Solomillo (Eusko Label) con pimientos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Solomillo de vaca del país (Eusko Label) con pimientos del país

22,90 €

Hamburguesa de buey “Amaren”

Hamburguesa de buey “Amaren”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Hamburguesa de buey “Amaren” con lechuga fresca, tomate, cebolla frita, queso chédar, huevo frito, salsa de curry, mostaza verde y kétchup

12,50 €

Chuletón deshuesado (600g aprox.)

Chuletón deshuesado (600g aprox.)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra, con pimientos verdes y patata parmentier (600g aprox.)

38,00 €

Entrecot de ganado mayor con guarnición

Entrecot de ganado mayor con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecot seleccionado de ganado mayor con guarnición

18,90 €

Solomillo ibérico de bellota

Solomillo ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Solomillo ibérico de bellota con salsa de miel y mostaza

15,90 €

Magret de pato con salsa oporto

Magret de pato con salsa oporto............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Magret de pato con salsa oporto, frutos rojos, confitura de naranja y compota de manzana

19,50 €

Postres

Gratinado de frutos rojos

Gratinado de frutos rojos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gratinado de frutos rojos

6,50 €

Mousse de café con helado de praliné

Mousse de café con helado de praliné............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mousse de café con helado de praliné

6,50 €

Chocolatísimo Zurekin

Chocolatísimo Zurekin............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chocolatísimo Zurekin

7,00 €

Copa de helados artesanos

Copa de helados artesanos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Copa de helados artesanos con teja de almendra

6,00 €

Tarta de queso casera con frutos rojos

Tarta de queso casera con frutos rojos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta de queso casera con frutos rojos

6,50 €

Tarta tatín con helado de vainilla

Tarta tatín con helado de vainilla............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta tatín con helado de vainilla

7,00 €

Queso Idiazabal con membrillo artesano

Queso Idiazabal con membrillo artesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal con membrillo artesano de nueces

8,50 €

Servicio de pan

Servicio de pan............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Servicio de pan

1,00 €

Vinos

Reservas

Piérola Reserva

Piérola Reserva

Piérola Reserva

Viña Real Reserva

Viña Real Reserva

Viña Real Reserva

Marqués de Vargas

Marqués de Vargas

Marqués de Vargas

Imperial

Imperial

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Contino

Contino

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Luis Cañas Reserva de la Familia

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Marqués De Riscal

Marqués De Riscal

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Finca Monasterio

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Vitium Piérola

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Barón de Chirel

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Crianzas

Pierola

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Baigorri

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Ramon Bilbao (Edición Limitada)

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Viña Real

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Muga

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Campillo

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