ES | EN | FR

  Carta

Entrantes fríos

Jamón ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura 100% raza ibérica.

27,95 €

Carpaccio de buey............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Carpaccio auténtico buey de caserío, queso Parmesano Reggiano curado más de 30 meses y aceite de nueces & romero.

14,50 €

Ensaladilla de aguacate............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensaladilla de aguacate con emulsión de tomate dulce, mahonesa de soja y crujiente de wonton.

14,50 €

Tataki de atún............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tataki de atún Alakrana, muselina de remolacha, trigo sarraceno con verduritas y emulsión de alegría riojana.

16,50 €

Ensaladas

Ensalada de burrata............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de burrata elaborada en Bilbao, tomate de temporada y aceituna negra.

17,80 €

Ensalada de bonito............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de lomos de bonito escabechados de Zallo, pimientos asados, cebolleta tierna y mix de lechugas.

16,80 €

Entrantes calientes

Gyozas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gyozas de papada ibérica con jugo de carne.

11,00 €

Croquetas de buey............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquetas cremosas de auténtico buey de caserío.

11,00 €

Zamburiñas flambeadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Zamburiñas flambeadas, pesto de albahaca y salsa brava. (6 und.)

14,50 €

Pulpo a la gallega............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pulpo a la gallega con cachelos.

23,90 €

Boletus salteados............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Boletus salteados, huevo a baja temperatura y jamón ibérico de bellota.

18,60 €

Alcachofas con jamón............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Alcachofas de Tudela I.G.P. confitadas y asadas con jamón ibérico de bellota.

16,90 €

Pescados

Bacalao al pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil.

21,50 €

Ventresca de atún............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ventresca de atún a la plancha con verduritas al wok y refrito Ondarresa.

18,50 €

Merluza asada............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merluza de anzuelo asada, patata al azafrán y reducción de naranja.

21,50 €

Carnes

Chuletón............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón de ganado mayor madurado 35 días, laminado y deshuesado a la piedra con guarnición (600 gr. para dos personas).

58,00 €

Entrecot de ganado mayor............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecot de ganado mayor con guarnición.

24,50 €

Albóndigas caseras............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Albóndigas caseras, salsa de miel & tomillo y patatas gajo.

16,50 €

Hamburguesa Zurekin............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Burger de vaca vieja, huevo frito, beicon, lechuga, cherrys asados y mahonesa.

16,00 €

Postres

Torrija............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Torrija casera con crema de almendra caramelizada y helado de vainilla y sirope de mango.

7,90 €

Tarta de queso............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta de queso con quenelle de helado artesano de cereza.

7,90 €

Brownie de chocolate............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Brownie de chocolate y nueces templado, con helado de Nutella.

7,90 €

Vinos

Vinos tintos D.O.Ca. Rioja

Gaudium
Excellens Marqués de Cáceres Cuvée
Orube Crianza
Piérola (Vino de la casa)
Piérola Reserva
Vitium Piérola
Marqués de Murrieta
Castillo de Ygay (Denominado mejor vino del mundo por Wine Spectator)
Cune Crianza
Viña Real
Viña Real Reserva
Imperial (Reserva de la casa) 
Contino
Contino Gran Reserva
Amaren
Ángeles Amaren
Luis Cañas
Luis Cañas Reserva de la Familia
Baigorri Finca La Canoca
Azpilicueta
Marqués de Vargas
Campillo
Campillo 57 Gran Reserva
Muga Crianza
Ysios
Allende
Sierra Cantabria Cuvée
Puntido
Amancio

Vinos tintos D.O. Ribera del Duero

Capilla Crianza (Recomendado)
Capilla Vendimia Seleccionada
Cair Cuvée
Traslascuestas Crianza
Valnogal
Mauro
Emilio Moro
Abadía retuerta
Pendón de la Aguilera (Luis Cañas)
Malleolus
Conde San Cristobal

Vinos tintos otras denominaciones

Vega Lucía Mencía (D.O. Monterrei)
Juan Gil (D.O. Jumilla)
Habla del Silencio (V.T. Extremadura)
Almirez (D.O. Toro)
Finca La Capilla Merlot (V.T. Castilla y León) · Recomendado
Hombros (D.O. Bierzo)

Txakolis

Lapazaran (D.O. Bizkaiko Txakolina)
Gorka Izagirre (D.O. Bizkaiko Txakolina)
Gorka Izagirre G22 (Txakoli de la casa)
Ama, Gorka Izagirre (D.O. Bizkaiko Txakolina)
Ameztoi (D.O. Getariako Txakolina)
Arregi (D.O. Getariako Txakolina)

Vinos blancos D.O. Rueda

Excellens Sauvignon Blanc Marqués de Cáceres
Excellens Verdejo Marqués de Cáceres
Jose Pariente Cuvée
Monopole Verdejo
Capilla Verdejo (Recomendado)

Vinos blancos D.O.Ca. Rioja

Excellens Viura Marqués de Cáceres
Amaren
Azpilicueta Fermentado en Barrica (Recomendado)
Monopole

Vinos blancos de otras denominaciones

Godello Vega de Lucía (D.O. Monterrei)
Chardonnay Laus Bodegas Enate  (D.O. Somontano)
Miranda d’Espiells (D.O. Penedés · Recomendado)
Albariño Martín Códax (D.O. Rías Baixas)
Albariño Pazo San Mauro (D.O. Rías Baixas)

Vinos rosados

Excellens Marqués de Cáceres (Recomendado)
Campillo Rosado

Champagne & Cava

Bollinger (Recomendado)
Moët & Chandon
Cuvée Panot Gran Reserva
Roger Goulart Brut Nature Reserva
Juve Camps Reserva de la Familia
Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut Rosado (Vino espumoso de la casa)

Todos los precios llevan IVA incluido.
Todas las medias raciones posibles tienen un precio del 60% de su total.
Pan 1,80 €, pan + suplemento: 2,50 €.