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  Carta covid

Entrantes

Jamón ibérico de bellota D.O.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura 100% raza ibérica

23,80 €

Surtido de ibéricos de bellota premium............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Surtido de ibéricos de bellota premium

15,00 €

Paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Paleta ibérica de bellota

15,50 €

Terrina de foie con frutos rojos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Terrina de foie con frutos rojos

16,90 €

Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera

18,90 €

Anchoas del cantábrico con arbequina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Anchoas del cantábrico con arbequina de primera prensa

12,00 €

Boquerones del cantábrico en vinagre, ajo y perejil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Boquerones del cantábrico en vinagre, ajo y perejil

9,00 €

Espárragos 5 frutos a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Espárragos 5 frutos D.O. Lodos a la plancha con refrito de jamón ibérico

12,90 €

Croquetas de auténtico buey............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquetas de auténtico buey de caserío

8,90 €

Bravas auténticas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Bravas auténticas: patata natural corte tradicional y salsa brava secreta

6,00 €

Pimientos de Gernika............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pimientos de Gernika

7,00 €

Alcachofas de Tudela con jamón ibérico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Alcachofas de Tudela con jamón ibérico de bellota

16,50 €

Carpacho de ganado mayor con parmesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Carpacho de ganado mayor con parmesano

13,80 €

Navajas a la plancha con su refrito............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Navajas a la plancha con su refrito

9,50 €

Mollejas de cordero fritas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mollejas de cordero fritas en panko ajo y perejil con foie

16,80 €

Ensaladas

Ventresca, tomate, cebolleta y vinagreta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ventresca, tomate de temporada, cebolleta y vinagreta

15,90 €

Tomate de temporada con cebolleta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tomate de temporada con cebolleta tierna de Gernika y lomos de bonito escabechado

11,50 €

Ensalada Mixta con bonito de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada Mixta con bonito de Mutriku

11,50 €

Ensalada de ventresca de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de ventresca de Mutriku, tomate de temporada y vinagreta

15,90 €

Ensalada de burrata............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de burrata

12,90 €

Pescados

Pimientos rellenos de bacalao............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pimientos rellenos de bacalao en salsa de piquillos

12,50 €

Cocochas de bacalao salvaje............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cocochas de bacalao salvaje de anzuelo confitadas a 60º

15,90 €

Chipirones en su tinta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chipirones en su tinta

15,90 €

Lomo gourmet de bakalao al horno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo gourmet de bakalao al horno, patata panadera y pimientos asados en casa

20,50 €

Sepia 2 cocciones............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Sepia 2 cocciones, chutney de cebolla, salmorejo y ali oli de ajo negro

15,90 €

Carnes

Chuletón de ganado mayor madurado 35 días............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón de ganado mayor madurado 35 días, laminado y deshuesado a la piedra (600gr)

39,90 €

Entrecot de ganado mayor con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecot de ganado mayor con guarnición

18,90 €

Carrilleras de cerdo a baja temperatura en su salsa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Carrilleras de cerdo a baja temperatura en su salsa

15,90 €

Burguer de buey............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Burguer de buey, acompañada de: lechuga, queso cheedar, cebolla caramelizada y salsa brava

13,50 €

Postres

Queso Idiazabal con membrillo artesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal con membrillo artesano

8,50 €

Nuestro arroz con leche............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Nuestro arroz con leche

5,00 €

Helados artesanos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Helados artesanos: dulce de leche, vainilla tradicional, cereza, praliné

6,00 €

Vinos

Reservas

Luis Cañas Rva. Familia31,00 €
Vitium Piérola42,00 €
Piérola Reserva23,00 €
Viña Real Reserva20,00 €
Imperial31,50 €
Contino31,50 €
Barón de Ley Finca Monasterio26,50 €
Ysios37,00 €
Campillo 57 Gran Reserva41,00 €
Pomal 50025,00 €

Crianzas

Excellens M. de Cáceres18,50 €
Orube17,00 €
Orube Alta Expresión28,00 €
Piérola (Vino de La Casa Recomendado)17,00 €
Baigorri19,00 €
Ramon Bilbao Ed.Lim.20,00 €
Cune14,00 €
Viña Real15,00 €
Luis Cañas19,00 €
Muga25,00 €
Campillo20,50 €
Azpilicueta17,00 €

Ribera Del Duero

Traslascuestas Roble18,00 €
Traslascuestas Crianza23,00 €
Mauro38,00 €
Pruno21,50 €

Otras Denominaciones

Vetus (Toro)24,00 €
Abad Martin (Castilla y León)23,00 €
Juan Gil (Jumilla)20,00 €
Habla Del Silencio (Extremadura)20,00 €

Txakolis

Gorka Izagirre16,00 €
Gorka Izagirre G22 (Txakoli de La Casa)21,50 €
Txakoli Ameztoi18,00 €
Arregi15,00 €

Blancos

M. D. Cáceres Sauvignon Blanc17,50 €
Monopole Sxxi14,50 €
Verdejo Cyatho15,00 €
Monopole14,50 €
Piérola Tempranillo15,00 €
Chardonnay Príncipe de Viana15,00 €
Albariño Don Pedro Souto Maior18,00 €
Albariño Mar de Frades24,00 €
Godello Vega de Lucía18,00 €
Sangría15,90 €

Rosados

Excellens M. D. Cáceres16,00 €
Navarro Príncipe de Viana14,00 €
Cordovín Valcuerna14,00 €

Botellas Pequeñas

Viña Real 0,37 Cl9,00 €
Pérola 0,5 Cl13,00 €
Imperial 0,37 Cl18,50 €

Cava&Champagne

Roger Goulart Gran Reserva17,00 €
Perrier55,00 €
Freixenet Elyssia Gran Cuvée20,00 €
Anna Codorníu Blanc de Blancs19,00 €

Precios con IVA incluido