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Entrants

Jambon ibérique de gland

Jambon ibérique de gland............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jambon ibérique de gland

23,80 €

Palette de jambon ib. De gland

Palette de jambon ib. De gland............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Palette de jambon ib. De gland

15,50 €

Assortiment de ibérique

Assortiment de ibérique............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Assortiment de ibérique

15,00 €

Pommes de terre

Pommes de terre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pommes de terre avec sausage brava et aïoli

5,50 €

Croquettes

Croquettes............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquettes champignons sauvages en saison et crevettes king, boudin de riz et pommes caramélisées, légumes

9,90 €

Micuit maison de foie gras

Micuit maison de foie gras............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Micuit maison de foie gras aux confitures sucrées

16,50 €

Poivrons verts

Poivrons verts............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Poivrons verts

7,00 €

Boudin de riz avec poivrons rouges

Boudin de riz avec poivrons rouges............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Boudin de riz avec poivrons rouges

9,50 €

Asperges A.O. Navarra grillé

Asperges A.O. Navarra grillé............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Asperges A.O. Navarra grillé

12,90 €

Couteaux grillés avec huile de citron

Couteaux grillés avec huile de citron............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Couteaux grillés avec huile de citron

9,50 €

Crevettes panées et soupe de mangue

Crevettes panées et soupe de mangue............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Crevettes panées et soupe de mangue

13,50 €

Poulpe

Poulpe............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Poulpe à la galicienne, braisé aux pommes de terre, truffe et poudre d’olive noire

22,90 €

Saumon mariné à l’interne

Saumon mariné à l’interne............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Saumon mariné à l’interne sur des toasts avec des pâtes

12,50 €

Légumes de saison frais sautés

Légumes de saison frais sautés............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Légumes de saison frais sautés

14,50 €

Oeufs brouillés aux champignons

Oeufs brouillés aux champignons............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Oeufs brouillés aux champignons

9,90 €

Risotto le parmesan

Risotto le parmesan............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Risotto le parmesan

12,90 €

Ramen zurekin (plat traditionnel japonais)

Ramen zurekin (plat traditionnel japonais)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ramen zurekin (plat traditionnel japonais)

9,90 €

Ris d’agneau aux copeaux de foie gras

Ris d’agneau aux copeaux de foie gras............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ris d’agneau aux copeaux de foie gras

16,80 €

Oeufs frits avec du jambon ibérique bellota

Oeufs frits avec du jambon ibérique bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Oeufs frits avec du jambon ibérique bellota

12,50 €

Idiazabal fromage avec artisan de coing

Idiazabal fromage avec artisan de coing............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Idiazabal fromage avec artisan de coing aux noix

8,50 €

Salades

Salade de “burrata” fromage

Salade de “burrata” fromage............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mélange de salades, burrata fromage, pesto et tomate “cherry” confit

13,90 €

Salade trempé avec confit de canard

Salade trempé avec confit de canard............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mélange de salades, confit de canard, lombard, fruits rouges et marmelade de figues

13,80 €

Salade de ventresca du thon du bermeo

Salade de ventresca du thon du bermeo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mélange de salades, ventresca du thon de bermeo, Ciboule croquant, poivrons rôtis fait la maison et sauce anchois

16,00 €

“césar” salade

“césar” salade............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mélange de salades, blanc de poulet, pain avec tomillo, parmigiano cheese, vinaigrette de raisins secs et noix et sauce “césar” (anchois sauce)

12,80 €

Salade avec crevettes et saumon fumé

Salade avec crevettes et saumon fumé............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mélange de salades, crevettes, saumon fumé, tomate, asperges, fromage, thon, pomme de terre cuite, oeufá la coque et “zurekin” vinaigrette

14,50 €

Poisson

Gourmet morue au pil-pil avec sel d’ail

Gourmet morue au pil-pil avec sel d’ail............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gourmet morue au pil-pil avec sel d’ail

21,90 €

Gourmet morue avec poivrons rôtis

Gourmet morue avec poivrons rôtis............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gourmet morue avec poivrons rôtis

20,50 €

Merlu á la “ondarresa”

Merlu á la “ondarresa”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merlu á la “ondarresa”

19,90 €

Merlu farci de crabe et sauce fruits de mer

Merlu farci de crabe et sauce fruits de mer............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merlu farci de crabe et sauce fruits de mer

22,50 €

Petit calmars frites avec oignon trois textures

Petit calmars frites avec oignon trois textures............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Petit calmars frites avec oignon trois textures

16,80 €

Petit calmars dans son encre

Petit calmars dans son encre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Petit calmars dans son encre

17,80 €

Viande

Aloyau grillée basque country

Aloyau grillée basque country............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Aloyau grillée basque country avec poivrons

22,90 €

Boeuf burger

Boeuf burger............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Boeuf burger avec laitue, tomate, oignon frite, fromage, oeuf, curry sauce, ketchup et moutarde vert

12,50 €

Côte de boeuf désossé

Côte de boeuf désossé............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Côte de boeuf désossé avec piments et pommes de terre(600 gr appro. )

38,00 €

Entrecôte de boeuf

Entrecôte de boeuf............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecôte de boeuf

18,90 €

Filet de gros ibérique de gland

Filet de gros ibérique de gland............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Filet de gros ibérique de gland avec réduction de vin et compote du pomme

15,90 €

Magret de canard

Magret de canard............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Magret de canard avec sauce porto, red fruits, orange marmelade et compote de pommes

19,50 €

Desserts

Gratiné du fruits rouges

Gratiné du fruits rouges............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gratiné du fruits rouges

6,50 €

Café à la mousse de crème glacée praliné

Café à la mousse de crème glacée praliné............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Café à la mousse de crème glacée praliné

6,50 €

Chocolat dessert faites maison“zurekin”

Chocolat dessert faites maison“zurekin”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chocolat dessert faites maison“zurekin”

7,00 €

Verre de crème glacée artisanale

Verre de crème glacée artisanale............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Verre de crème glacée artisanale avec une tuile aux amandes

6,00 €

Cheesecake avec fruit rouges

Cheesecake avec fruit rouges............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cheesecake avec fruit rouges

6,50 €

Pomme gâteau “tatín” avec glace vanille

Pomme gâteau “tatín” avec glace vanille............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pomme gâteau “tatín” avec glace vanille

7,00 €

Idiazabal fromage avec artisan de coing

Idiazabal fromage avec artisan de coing............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Idiazabal fromage avec artisan de coing aux noix

8,50 €

Service de pain

Service de pain............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Service de pain

1,00 €

Vins

Réserve

Vitium Piérola

Vitium Piérola............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Vitium Piérola

40,00

Piérola Reserva

Piérola Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Piérola Reserva

23,00

Viña Real Reserva

Viña Real Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real Reserva

19,50

Imperial

Imperial............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Imperial

30,00

Contino

Contino............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Contino

31,00

Luis Cañas Reserva Familia

Luis Cañas Reserva Familia............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Luis Cañas Reserva Familia

30,50

Finca Monasterio

Finca Monasterio............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Finca Monasterio

24,50

Prado Enea

Prado Enea............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Prado Enea

54,00

Ysios

Ysios............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ysios

36,00

Campillo

Campillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Campillo

57,00

Hiru Tres Racimos

Hiru Tres Racimos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Hiru Tres Racimos

145,00

Amancio

Amancio............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Amancio

115,00

Pomal 500

Pomal 500............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pomal 500

????

Le vieillissement du vin

Excellens M. de Cáceres

Excellens M. de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Excellens M. de Cáceres

18,50

Izadi

Izadi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Izadi

18,50

Orube

Orube............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Orube

?????

Orube Alta Expresión

Orube Alta Expresión............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Orube Alta Expresión

28,00

Piérola (vino de la casa recomendado)

Piérola (vino de la casa recomendado)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Piérola (vino de la casa recomendado)

17,00

Baigorri

Baigorri............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Baigorri

19,00

Ramon Bilbao (edición limitada)

Ramon Bilbao (edición limitada)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ramon Bilbao (edición limitada)

20,00

Viña Real

Viña Real............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real

15,00

Luis Cañas

Luis Cañas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Luis Cañas

19,00

Muga

Muga............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Muga

24,00

Campillo

Campillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Campillo

20,50

Azpilicueta

Azpilicueta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Azpilicueta

16,00

Cune

Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cune

14,00

Rivera del duero

Pruno

Pruno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pruno

21,00

Traslascuestas Roble

Traslascuestas Roble............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Traslascuestas Roble

18,00

Traslascuestas Crianza

Traslascuestas Crianza............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Traslascuestas Crianza

23,00

Alión

Alión............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Alión

70,00

Mauro (Castilla y León)

Mauro (Castilla y León)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mauro (Castilla y León)

37,00

Mauro Vs (Castilla y León)

Mauro Vs (Castilla y León)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mauro Vs (Castilla y León)

70,00

Pendón de La Aguilera

Pendón de La Aguilera............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pendón de La Aguilera

269,00

Autres noms

Vetus (Toro)

Vetus (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Vetus (Toro)

24,00

Abad Martin (Castilla y León)

Abad Martin (Castilla y León)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Abad Martin (Castilla y León)

21,50

Juan Gil (Jumilla)

Juan Gil (Jumilla)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Juan Gil (Jumilla)

20,00

Habla del Silencio (Extremadura)

Habla del Silencio (Extremadura)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Habla del Silencio (Extremadura)

20,00

Blanc

M. D. Cáceres Sauvignon Blanc

M. D. Cáceres Sauvignon Blanc............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

M. D. Cáceres Sauvignon Blanc

17,50

Chivite Colección 125

Chivite Colección 125............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chivite Colección 125

61,00

Txakoli Gorka Izagirre

Txakoli Gorka Izagirre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Txakoli Gorka Izagirre

15,00

Txakoli Gorka Izagirre G22

Txakoli Gorka Izagirre G22............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Txakoli Gorka Izagirre G22

20,00

Txakoli Ameztoi

Txakoli Ameztoi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Txakoli Ameztoi

18,00

Albariño

Albariño............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Albariño

18,00

Albariño Mar de Frades

Albariño Mar de Frades............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Albariño Mar de Frades

23,50

Godello Vega de Lucía

Godello Vega de Lucía............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Godello Vega de Lucía

17,00

Moscato

Moscato............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Moscato

14,00

Monopole

Monopole............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Monopole

14,50

Monopole Sxxi

Monopole Sxxi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Monopole Sxxi

14,50

Verdejo Cyatho

Verdejo Cyatho............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Verdejo Cyatho

15,00

Chardonnay Vega Sindoa

Chardonnay Vega Sindoa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chardonnay Vega Sindoa

14,50

Sangría

Sangría............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Sangría

15,90

Petit bouteille

Viña Real 0,37 Cl

Viña Real 0,37 Cl............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real 0,37 Cl

9,00

Pérola 0,5 Cl

Pérola 0,5 Cl............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pérola 0,5 Cl

13,00

Imperial 0,37 Cl

Imperial 0,37 Cl............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Imperial 0,37 Cl

18,00

Cava&Champagne

Roger Goulart Gran Reserva

Roger Goulart Gran Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Roger Goulart Gran Reserva

17,00

Moët & Chandon

Moët & Chandon............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Moët & Chandon

49,00

Perrier

Perrier............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Perrier

55,00

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

Freixenet Elyssia Gran Cuvée............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

20,00

Anna Codorníu Blanc de Blancs

Anna Codorníu Blanc de Blancs............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Anna Codorníu Blanc de Blancs

19,00

TVA inclue